Máquinas para emulsionar
La emulsión consiste en mezclar temporalmente líquidos que no son miscibles. Para mantener las emulsiones estables, la fase discontinua debe dividirse en gotas lo más finas que sea posible.
Las mezclas de aceites y de grasas con agua son de uso frecuente en las industrias cosmética y alimentaria. Algunos ejemplos de estos productos los encontramos en las cremas y las lociones, así como en los aliños para ensaladas o la mayonesa. Su producción no solo requiere grandes dosis de energía, sino también una tecnología especial: aplicando unas fuerzas de corte elevadas se reduce el tamaño de gota de los líquidos utilizados y, de este modo, se consigue superar la tensión interfacial. En este proceso, la fase discontinua debe dividirse en gotas que sean lo más finas posible.
Los sistemas de rotor-estátor son perfectos para emulsionar, porque en el engranaje de molienda se forman gotas extremadamente finas y porque las elevadas turbulencias del proceso son muy eficaces para unir las moléculas a la superficie más reducida.
La emulsión con las máquinas PUC
Los molinos coloidales y los mezcladores multietapa de Probst & Class son especialmente indicados para emulsionar, porque el diseño del rotor y del estátor es tan preciso que el engranaje de molienda puede configurarse con ajustes muy finos. De este modo, la energía empleada se transforma eficazmente en energía de mezclado y se consiguen unas emulsiones estables. Nuestras máquinas se caracterizan por su sencillo mantenimiento y elevada durabilidad. Su bajo TCO es un punto a favor para mejorar la productividad en las instalaciones de nuestros clientes.
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